Sałatka z małżami i owocami cytrusowymi to świeża i elegancka propozycja, która łączy delikatne małże z orzeźwiającymi cytrusami. Oto przepis na tę smaczną sałatkę:
Składniki:
- 500 g małży (świeżych, dobrze oczyszczonych; jeśli używasz mrożonych, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone)
- 1 grejpfrut, obrany i pokrojony w segmenty
- 1 pomarańcza, obrana i pokrojona w segmenty
- 1 limonka, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
- 1 mała czerwona cebula, cienko posiekana
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej (lub natki pietruszki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżka miodu
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 papryczka chili, drobno posiekana (opcjonalnie, dla pikantności)
Przygotowanie:
-
Gotowanie małży: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj małże i gotuj przez 5-7 minut, aż wszystkie małże się otworzą. Odrzuć te, które pozostały zamknięte. Przełóż małże do miski z zimną wodą, aby je schłodzić. Po ostygnięciu, osusz je papierowym ręcznikiem i wyjmij mięso z muszli.
-
Przygotowanie warzyw: W dużej misce połącz pokrojone segmenty grejpfruta, pomarańczy i limonki. Dodaj cienko posiekaną czerwoną cebulę, pokrojony ogórek i awokado. Dodaj świeżą kolendrę lub natkę pietruszki.
-
Przygotowanie dressingu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, miód i drobno posiekany czosnek. Dodaj posiekaną papryczkę chili, jeśli używasz. Dopraw dressing solą i pieprzem do smaku.
-
Łączenie składników: Dodaj ugotowane małże do miski z owocami i warzywami. Skrop przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
-
Podanie: Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez 30 minut, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem, jeszcze raz sprawdź doprawienie i ewentualnie dodaj więcej soli i pieprzu.
Dodatki:
Sałatka z małżami i owocami cytrusowymi doskonale smakuje sama lub z dodatkiem świeżego chleba, grzankami lub jako część większego posiłku. Możesz także dodać orzechy lub nasiona dla dodatkowej chrupkości.
Smacznego!
